La nostra piccola España, dal 7 al 30 luglio
È purtroppo ancora molto diffusa l’idea che si possa gustare una birra solo davanti a una buona pizza?

SMENTIAMO SUBITO QUESTA IDIOZIA!

La birra può essere il perfetto accompagnamento per ogni tipo di piatto, basta saper scegliere quella giusta 

Chiara, ambrata, scura… Ogni tipo di birra consente la valorizzazione delle caratteristiche organolettiche di specifici alimenti e abbinarla in maniera adeguata permette di raggiungere una perfetta armonia tra tutte le sensazioni percepite durante la degustazione  ✨ 

Il corretto abbinamento nasce da una profonda conoscenza della tecnica di degustazione e implica una adeguata padronanza delle regole di abbinamento.

Per fortuna noi abbiamo il nostro Bier Sommelier Simone Colusso

Se vuoi conoscere i segreti della birra e degli abbinamenti con le pietanze e vuoi vivere anche tu un’esperienza sensoriale unica per il tuo palato, prenota subito il tuo posto!

Giovedì 5 Novembre dalle 20:30 alla Tana del Luppolo:
la Grande Degustazione

4 birre più 4 portate abbinate
scelte dal nostro bier Sommelier Simone Colusso!

MASSIMO 40 POSTI DISPONIBILI! <

Per organizzare al meglio la serata e offrire a tutti la migliore esperienza culinaria possibile, accoglieremo al massimo 40 coperti, dopodiché chiuderemo le prenotazioni

ANTIPASTO

Scrigno di patate con cipolla, pancetta croccante e crema di zucca profumata al timo

BIRRA

All Day Ipa

Si tratta di una IPA dalle intense note profumate di agrumi, fiori e miele.
Colore biondo-ambrato con una leggera schiuma bianca, sprigiona aromi di pesca, pompelmo, malto, erbe e caramello. In bocca i sentori di malto e luppolo sono perfettamente bilanciati fino ad arrivare ad un finale molto pulito.
Una perfetta ricompensa per una giornata lavorativa!

 

Provenienza: USA
Gradazione alcolica: 4,7 %
Stile: American ipa

PRIMO PIATTO

Arzotto con zucca al rosmarino e riccioli di lardo

BIRRA

Punk Ipa

La Brewdog Punk Ipa appare di un bel colore giallo oro abbastanza carico limpida con schiuma abbondante sostenuta da bolle piccole che le conferiscono un aspetto pannoso. Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza.

 

Provenienza: Scozia
Gradazione alcolica: 5,6%
Stile: IPA India Pale Ale

SECONDO PIATTO

Medaglione di filetto di maiale alla senape e dadi di zucca saltati

BIRRA

Tripel Karmeliet

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo. Brassata con tecniche moderne seguendo una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679. Di colore dorato opalescente, forma un generoso cappello di schiuma bianca fine, cremosa e molto persistente. Al naso emerge un aroma intensamente maltato ed un bouquet con sentori fruttati, agrumati, erbe aromatiche, spezie e vaniglia.

 

Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 8,4%
Stile: Abbey Tripel

DOLCE

Pumpkin pie con cannella

BIRRA

Bloemenbier

La caratteristica principale di questa birra è che viene brassata con due tipi di fiori, mantenuti segreti dai produttori. È una birra dal gusto molto dolce.
Al naso si percepiscono note di caramello, malto, miele d’acacia e sentori floreali che ricordano la primavera, mentre al palato emergono note fruttate che donano a questa birra dolce e vellutata un leggero retrogusto amarognolo.

 

Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 7%
Stile: Spice / Herb / Vegetable

SIMONE COLUSSO
Biersomelier certificato all’Accademia della Birra Doemens

Durante la serata il nostro Simone ci fornirà delucidazioni sulla birre che andremo a gustare, descrivendoci le loro caratteristiche organicolettiche, raccontandoci i dettagli della produzione e dandoci consigli su quali pietanze sia meglio abbinare con ciascuna di esse.

CRISTIAN CADAMURO
Chef, autore del libro “Vocabolario Gastronomico. Dove tutto è in ordine”

Il nostro menù è ideato e realizzato dallo Chef Cristian Cadamuro. Il suo motto? “Crea, emoziona e condividi”.

Dai un’occhiata ai pareri di chi ha già partecipato a una nostra Grande Degustazione:

PRENOTA ONLINE e a inizio serata ti offriamo anche GRATIS uno SpritzBeer

SPRITZBEER

La variante del celebre Spritz dedicata alla Birra.
La nuova ricetta che sta facendo impazzire il Veneto: Spritz con birra alla spina.
Gli ingredienti e la modalità di preparazione sono quelli del classico spritz, sostituendo al vino la birra e aggiungendo al bicchiere alcuni cubetti di ghiaccio.
Il giusto cocktail per iniziare la serata in allegria.

Giovedì 5 Novembredalle 20:30 alla Tana del Luppolo:
la Grande Degustazione

4 birre più 4 portate abbinate
scelte dal nostro bier Sommelier Simone Colusso!

MASSIMO 40 POSTI DISPONIBILI! <

Per organizzare al meglio la serata e offrire a tutti la migliore esperienza culinaria possibile, accoglieremo al massimo 40 coperti, dopodiché chiuderemo le prenotazioni

Prenota online il tuo tavolo!

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